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Descrizione

“Come diventare genitori esperti nello svezzamento. Le risposte della pediatra e della nutrizionista, con alcune ricette per mamma e bambino” di Angelica Dessì e Alice Bosco

Collana: “Genitori: come fare per…”, prima edizione: maggio 2021

Dalla collaborazione della pediatra Angelica Dessì e della nutrizionista Alice Bosco nasce questo libro, che diventerà un valido alleato dei genitori sia nella fase del post-partum, per affrontare i dubbi sull’alimentazione della neo-mamma, sia durante l’introduzione dell’alimentazione complementare.
Il libro spiega in maniera chiara e comprensibile, ma basandosi sulle nuove evidenze scientifiche, come passare dal latte materno o in formula ai primi pranzetti salati, con diverse modalità di approccio all’alimentazione complementare (svezzamento a pappe, autosvezzamento, BLW e BLISS).
Semplici tabelle vi mostreranno porzioni e frequenza settimanale degli alimenti in funzione dell’età.
Questo vi permetterà di intraprendere insieme ai vostri piccoli un meraviglioso percorso conoscitivo del cibo, sereno ma mai casuale, per gettare le fondamenta della loro salute.
Alla fine del libro troverete alcune semplici ricette, realizzabili in poco tempo, adatte a tutta la famiglia: un ricettario che vi permetterà di cucinare, con un’unica ricetta, pasti e merende adatti sia alla mamma sia al bambino, con le dosi specifiche per ogni fase dello svezzamento (6-8 mesi, 9-11 mesi e oltre i 12 mesi).

Autrici

Angelica Dessì, Pediatra. Sono Professore associato di Pediatria e autrice del libro “Come diventare genitori esperti in pochi giorni”. Sono mamma di tre bambini e ho sperimentato in prima persona le emozioni che si vivono quando si diventa genitori. La mia area di maggior interesse è la nutrizione in epoca pre- e post-natale. • Pagina Facebook: Come diventare genitori esperti in pochi giorni • Instagram: @dott.ssa_angelicadessi

Alice Bosco, Nutrizionista. Inizio la mia carriera con la laurea in Farmacia, conseguo poi una seconda laurea in Scienze della Nutrizione Umana. Nel diventare mamma, mi appassiono di alimentazione in allattamento e nutrizione in età pediatrica, sulle quali focalizzo i miei aggiornamenti • Instagram: @alicebosconutrizionista • Sito: alicebosco.com

Indice

Introduzione
1. L’alimentazione della neo-mamma
“Ho appena partorito, posso iniziare una dieta?” Il rispetto del tempo del puerperio
“Sono importanti le mie scelte alimentari?” Il post-partum: vulnerabilità e opportunità
“Sto allattando, cosa posso mangiare?” L’alimentazione in allattamento: dalla teoria alla pratica
“Il mio latte cambia sapore in base a ciò che mangio?” L’importanza dell’allenamento del gusto
“Posso mangiare fragole e ciliegie? E i legumi?” Sfatiamo alcuni miti
“Non allatto, posso mangiare ciò che voglio?” L’importanza di essere d’esempio
“Non ho molto tempo per cucinare e ho spesso fame, come posso fare?” Praticità, organizzazione e pianificazione nella dieta delle neo-mamme
2. Lo svezzamento: cosa si deve sapere prima di iniziare
“Quando devo iniziare lo svezzamento?” Tempo di iniziare lo svezzamento: quanta confusione!
“Come devo regolarmi con l’allattamento?” Alimentazione complementare e allattamento vanno di pari passo
“Schemi classici o autosvezzamento?” A ogni bambino la sua pappa!
“Devo dare l’acqua?” Pranzetto salato necessita di acqua
“Devo introdurre un cibo prima di un altro?” Tempistiche di inserimento degli alimenti e allergie alimentari
“Il bambino può mangiare le stesse cose che mangio io?” Come saper gestire le consistenze
“Devo evitare qualche alimento?” Il bambino non è un adulto: sicurezza alimentare e prevenzione a tavola
3. Svezzamento iniziato: quanti dubbi!
“Al bambino non piacciono alcuni cibi: devo insistere?” La nascita e l’evoluzione del gusto
“Il bambino rifiuta il cibo in pezzi: è normale?” Il rispetto delle tempistiche di ciascun bambino
“Il bambino non finisce il piatto: cosa faccio?” L’innata autoregolamentazione e le giuste dosi
“Posso sostituire la frutta con il succo o la spremuta?” Conoscere e gestire le diverse fonti di carboidrati
“Non voglio che il bambino ingrassi: posso dare prodotti light?” L’importanza dei giusti grassi nell’alimentazione pediatrica
“Meglio la carne, il pesce o il formaggio?” Una corretta variabilità proteica alla base della salute
“Il bambino è diventato stitico: cosa posso fare?” Modulare l’alimentazione in base alle esigenze
“È possibile uno svezzamento vegetariano o vegano?” L’importanza di una minuziosa pianificazione
4. Miti e credenze popolari sull’allattamento: vero o falso?
“Sono miope quindi è sconsigliato allattare”: falso
“Con l’allattamento esclusivo è necessario dare anche l’acqua”: falso
“Il mio latte basta anche se ho dei gemelli”: vero
“Dopo l’anno il latte materno non è più nutriente”: falso
“Il bambino può preferire un seno rispetto all’altro”: vero
5. Ricette per mamma e bambino: consigli preliminari
“Ho poco tempo a disposizione: come posso fare?” Ecco alcuni consigli pratici
6. Ricette per mamma e bambino: inizio svezzamento (6-8 mesi)
Grano saraceno con zucca, lenticchie e pomodori datterini
Miglio all’egiziana
Minestra di avena, zucchine e piselli
Orzo, ceci, zucca e cavolo nero
Semolino al pollo e carote
Sogliola con patate e avocado
Salmone, patate americane, cavolfiore e salsa di sesamo
Cous cous di farro al ragù rivisitato con verdure
Idee merenda
7. Ricette per mamma e bambino: a metà dell’opera (9-11 mesi)
Straccetti di manzo con zucchine e purè di patate senza latte
Pasta al ragù di pollo e spolverata di cavolfiore
Branzino al forno con patate
Polpette di alici e patate con crema di zucca al pomodoro
Veg-frittata di ceci e verdure
Pancake salati di broccolo romano
Pasta alla carbonara rivisitata
Pasta e lenticchie al sugo
Cous cous di legumi con crema di verdure e patate
Idee merenda
8. Ricette per mamma e bambino: svezzamento collaudato (dai 12 mesi)
Stick di polenta taragna con pomodori e hummus di ceci
Polpette di farro al radicchio e lenticchie
Risi e bisi al pomodoro
Dadolata di pollo allo yogurt con patate e carote
Hamburger di coniglio con riso basmati al pesto di broccolo e avocado
Cous cous con manzo e verdure
Sogliola alla salvia e limone con orzo ai carciofi
Alici gratinate con patate americane e cavolfiore
Pasta e ceci con spolverata di mandorle
Idee merenda
Conclusioni
Bibliografia
Profilo delle autrici

Parole chiave

acqua • alimentazione complementare • alimentazione pediatrica • alimentazione responsiva • allattamento • autosvezzamento • BLISS • BLW • carboidrati • carne • cena • cibo • colazione • coliche • cucina • dieta • dosaggi consigliati • falsi miti • fame • formaggio • frequenze consigliate • frutta • gemelli • genitori • grassi • gusto • latte materno • latte in formula • legumi • mamma • miopia • modalità di svezzamento • nutrizione • nutrizione infantile • nutrizione pediatrica • pappe • papà • pasta • pesce • post-partum • pranzo • proteine • proteine vegetali • puerperio • ricette • riso • salute • schemi svezzamento • seno • soffocamento • stitichezza • svezzamento • svezzamento a pappe • svezzamento tradizionale • tagli sicuri • uova • vegetariano • zuccheri • zuccheri aggiunti

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